Món cua sốt chua ngọt thơm ngon.

Món cua sốt chua ngọt thơm ngon.

Vị ngọt của thịt cua kết hợp với nước sốt chua chua, cay cay tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 1,5 kg cua thịt.

- Gia vị: tiêu, muối, gừng, bột ngọt, tỏi, cà chua, hành lá, bột năng, dầu mè, hột điều đỏ…

Cách chế biến:

Cua làm sạch để thật ráo.

Gia vị ướp cua gồm tiêu, muối, đường, dầu mè, bột ngọt, tỏi băm, gừng thái sợi nhuyễn. Để cua thấm trong 30 phút.

Chảo nóng cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho cua vào chiên vàng (dầu nhiều, chiên nhanh tay). Khi cua có màu vàng đậm thì lấy ra để ráo.

Sốt chua ngọt: Một muỗng xúp dầu ăn nóng, cho cà chua bằm nhuyễn, ít gia vị ướp cua vào đảo đều tay. Nêm lại bột nêm cho vừa khẩu vị. Sau đó, cho thêm bột năng vào. Khi sốt sanh sánh thì bỏ ít hành lá, hành tây vào đảo đều.

Xếp cua ra đĩa. Rưới sốt chua ngọt lên cua.

Món này dùng nóng, chấm với nước tương sẽ rất ngon miệng.

Read More

Món cá kho dưa

Thời tiết này rất thích hợp cho việc vào bếp của bạn, hãy cùng làm cho gia đình món cá kho dưa ngon, hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu chính bao gồm:

- Cá trắm cắt khúc tươi ngon

- Thịt ba chỉ thái miếng to

- Dưa chua

- Ớt chỉ thiên,

- Hành khô đập giập

- Gia vị kèm theo (dầu ăn, đường, mắm, hạt nêm, tiêu bắc).

Cách làm:

Bước 1: Cá trắm chọn con tươi ngon, làm sạch vẩy và cạo sạch màng đen trong bụng cá. Sau đó ngâm 2 phút trong nước muối pha loãng

Bước 2: 1 muỗng canh dầu ăn được làm nóng trong niêu đất, cho thêm 1 thìa nhỏ đường hoa mai để chưng nước hàng, khi thấy có khói bốc lên thì tắt bếp, cho thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ. Sau đó xếp cá lên trên, có bổ sung thêm ớt chỉ thiên và hành khô đập dập:

Bước 3: Sau khi xếp cá vào nồi đất, bạn sẽ nấu cá thêm 5 phút với 1 thìa canh nước mắm thì bổ sung thêm nước nóng đến ngập cá, nêm gia vị cho vừa miệng

Bước 4: Đậy vung và nấu nhỏ lửa, khi nào cá gần cạn thì mở vung và nấu thêm 5 phút nữa cho thịt cá cứng lại. Khi thịt cá đã săn lại, bạn để một chút nước để giữ cá không bị khô quá.

Cá kho dưa là món ăn ngon vô cùng hấp dẫn. Cùng bắt tay vào bếp để thực hiện cho bữa cơm gia đình thêm ngon, ấm áp

Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng cùng người thân !

Read More

Thưởng thức món Cà ri kiểu nhật trong Doraemon

Để làm món cà ri gà kiểu Nhật, bạn cần:

- 1-2 cái đùi gà (lóc lấy thịt, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn)- 1 củ hành tây- 1 củ cà rốt- 2 củ khoai tây- 100g đậu Hà Lan

- 12/ củ tỏi (băm nhuyễn)- Gia vị cà ri Nhật: 45g bơ lạt, 60g bột mì, 15g gia vị garam masala, 15g bột cà ri, 5g ớt bột

Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể dùng viên gia vị cà ri Nhật mua sẵn ở cửa hàng.

Cách làm món cà ri gà như sau:

Bước 1:- Đầu tiên, bạn sơ chế các nguyên liệu: bóc vỏ hành tây, gọt vỏ khoai tây và cà rốt, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2:

- Nếu muốn tự làm gia vị cà ri, bạn đun chảy bơ ra, sau đó cho bột mì vào. Bạn tiếp tục đun trong khoảng 20' cho đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu thì thêm ớt bột, bột cà ri và garam masala vào. Đảo đều trong khoảng 30s hoặc 1' rồi tắt bếp. 

Bước 3:

- Trong nồi dầu nóng, bạn cho tỏi, hành tây vào đảo đều cho đến khi miếng hành hơi trong lại.

Bước 4:

- Thêm cà rốt và khoai tây vào, đảo đều trong khoảng 30s. Đổ một tô nước vào, cho xâm xấp rau củ là được. Đậy nắp lại rồi đun ở lửa nhỏ.

Bước 5:

- Khi khoai và cà rốt đã mềm (bạn dùng dĩa để xiên thử), bạn cho 2 thìa gia vị cà ri và thịt gà vào nồi.

Bước 6:

- Khuấy đều cho viên gia vị tan hẳn. Đậy nắp và tiếp tục đun trong 5-10’ để nước cạn bớt và sánh lại. Cứ thỉnh thoảng bạn lại mở nắp đảo đều để hỗn hợp đun không bị cháy nhé!

Bước 7:

- Thêm đậu Hà Lan để món cà ri thêm bắt mắt, sau đó đun thêm trong khoảng 1’ nữa là được.

- Bạn tắt bếp, múc cà ri ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng.

Món cà ri Nhật cực hấp dẫn và đậm đà này hẳn sẽ làm cả nhà thích lắm đây!

Nguồn: Kenh14

Read More

Cách pha nước chấm nem rán cực ngon, cực đơn giản

Cách pha nước chấm nem rán cực ngon, cực đơn giản

Nem rán là một trong những món ăn ngon cho Tết Nguyên Đán cũng như các món ngon hàng ngày của người Việt. Người ta có thể làm nem rán ở bất cứ dịp lễ nào, bất cứ bữa ăn nào trong ngày mà không cảm thấy chán. Và nước chấm nem rán là một thứ không thể thiếu quyết định trực tiếp đến món nem của bạn có ngon hay không ngon.

Cách pha nước chấm ngon cũng đủ loại, đủ kiểu, đủ công thức, mỗi người lại mách một chút. Cũng từng ấy thứ gia vị: mắm, nước, tỏi, ớt, tiêu, chanh, đường, giấm... mà đến lúc pha vẫn không hiểu tỉ lệ và nước chấm thiếu những gì?

Có một đầu bếp đã từng nói : "Sách hay dạy cho từng này mắm, từng kia dấm, đường để đúng tỉ lệ, nhưng làm như vậy máy móc mà không chắc đúng khẩu vị của mình. Quan trọng nhất là cảm nhận." Và đúng thật, phải cảm nhận mới rõ được nước chấm ngon ở chỗ nào, có đúng khẩu vị của người ăn không? Người ưa ăn ngọt thì nêm thêm chút đường, người ăn mặn thì rót thêm chút mắm... Như vậy mới đạt đến độ tinh tế khi nấu cho người khác thưởng thức món ăn của mình.

Tuy nhiên, để học cách pha nước chấm ngon cũng khá đơn giản, đặc biệt là cách pha nước chấm nem ngon. Vì vậy, những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn:

Bạn cần chuẩn bị:

- Nước sôi để nguội

- Chanh tươi

- Đường

- Tiêu bột

- Mắm ngon

- Tỏi, ớt tươi

Cách pha nước nước chấm nem ngon:

1 - Băm thật nhỏ tỏi ớt: Đầu tiên bạn bóc vỏ tỏi, ớt bỏ hạt rồi đem băm thật nhuyễn tỏi ớt ra nhé! Nếu bạn chỉ đập dập tỏi, rồi thái ớt thành lát thì bát nước chấm nem của bạn sẽ không có tỏi ớt nổi lên trên, thành ra độ thẩm mỹ lại chưa đạt đâu đấy!

2 - Tỉ lệ vàng cho nước chấm nem ngon: Nhớ tỉ lệ vàng: 1 chua - 1 ngọt - 1 mắm - 4 nước nhé! Tức là nếu bạn dùng 1 thìa nhỏ để đong các nguyên liệu thì 1 bát mắm ngon sẽ cần: 1 thìa nhỏ nước cốt chanh + 1 thìa đường + 1 thìa nước mắm + 4 thìa nước lọc. Và nếu muốn pha nhiều hơn thì bạn cho các nguyên liệu nhiều hơn nhưng nhớ tỉ lệ của các nguyên liệu vẫn giữ nguyên nhé! Công thức này chỉ là tương đối vì mỗi loại nguyên liệu để pha chế nước chấm đều có độ mặn- nhạt hay chua, ngọt khác nhau)

Các nguyên liệu bạn nhớ phải hòa trộn cho tan hết nhé! Chỉ cần đường chưa được khuấy tan thì nước chấm của bạn chưa đạt đủ độ ngon và hài hòa hương vị đâu đấy!

Xong đâu đó, bạn nêm nêm lại và có thể gia giảm chút ít tùy theo khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên với tỉ lệ vàng phía trên, bát mắm chấm nem của bạn cũng đã khá hài hòa rồi. Đến khi gần ăn, bạn nhớ cho tỏi ớt đã băm nhuyễn, rắc thêm chút tiêu là bát nước chấm của bạn sẽ đạt yêu cầu.

3 - Pha nước chấm nem ngon nhớ phải pha trước càng sớm càng tốt: Bạn phải coi nước chấm là thành phần quan trọng như món ăn để chuẩn bị nguyên liệu và thời gian pha chế cho phù hợp. Một số món ăn thời gian làm chín nhanh, lại cần phải ăn nóng đặc biệt là món nem rán thì bạn cần pha nước chấm trước khi ăn nem thì mới đạt yêu cầu. Bí quyết pha nước chấm nem ngon là pha càng sớm thì càng ngon, chẳng hạn pha ngay từ đầu trước khi chuẩn bị nhân và tất cả các thứ khác, rồi đến lúc ăn mới cho tỏi, tiêu, ớt vào. Cho tỏi ớt vào sớm là tỏi ớt sẽ chìm xuống phía dưới đấy!

Còn gì thơm ngon hơn khi nem được rán giòn vàng, nhân không bị rời rạc, thơm mùi hành và tiêu, nước chấm chua mặn ngọt vừa phải, thơm mùi tỏi và ớt, và đặc biệt là tỏi, ớt, tiêu nổi lên trên hấp dẫn. Chấm một miếng nem rán nóng hổi, thơm giòn để cảm nhận vị ngọt từ nhân và nước chấm sánh đặc thì ăn bao lâu rồi cũng nhớ món ngon này.

Hi vọng những chia sẻ về cách pha nước chấm nem ngon trên đây sẽ khiến bạn hài lòng!

Nguồn: Lamsao

Read More

Cách làm món ngao xào cay

Cách làm món ngao xào cay 

Trời lạnh mà được thưởng thức vị ngọt tự nhiên của ngao và thịt lúc mới xào xong, thật nóng, thật cay thì còn gì bằng.

Nguyên liệu:

- Ngao 1 kg
- Ớt cay, ớt ngọt
- Thịt heo 200g
- Hành tây nửa củ
- Tỏi
- Hành xanh, hành khô
- Hạt nêm, xì dầu

Cách làm:

Ngao mua về rửa sạch, ngâm và đánh cọ cho hết cát. Thịt heo băm hoặc xay nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập giập. Hành xanh thái nhỏ, ớt thái lát. Hành tây thái hạt lựu.

Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm ½ chỗ tỏi. Cho tiếp ớt ngọt và hành tây vào đảo. Tiếp đó cho thịt băm vào xào. Nêm chút hạt nêm và xì dầu cho đậm đà. Xào đến khi thịt chín săn. Đổ ra bát.

Cho chút xíu dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 tỏi còn lại rồi cho ngao vào. Để lửa to xào cho ngao mở miệng thì trút thịt trở lại. Thêm vài lát ớt cay (độ cay tùy khẩu vị của bạn).


Nguồn: lamsao

Read More

Làm món Bề bề hấp bia

Làm món Bề bề hấp bia

Bề bề giàu canxi và dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, rất thích hợp để nhâm nhi với bia và đĩa lạc luộc.

Nguyên liệu:

- Bề bề tươi.
- Củ sả, hành.
- Bia, gia vị.

Cách chế biến:


- Bề bề tươi mua về rửa sạch, để ráo nước.



- Cho bề bề vào nồi đã có sẵn bia (1/3 lon), hành, sả đập nhỏ và gia vị rồi đậy nắp và hấp trong vòng 5-7 phút.



- Bề bề giàu canxi và dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, rất thích hợp để nhâm nhi với bia và vài đĩa lạc luộc hoặc rang.

Cách bóc vỏ bề bề nhanh: Lật ngửa con bề bề, lấy kéo cắt dọc hai bên sườn rồi nhẹ nhàng bóc vỏ từ dưới đuôi lên. Cách làm này sẽ để lộ ra phần thịt thơm ngon, rất hấp dẫn.


Nguồn: Internet

Read More

Cua đồng rang muối

Cua đồng rang muối

Tuổi thơ gắn liền với chăn trâu, cắt cỏ, kèm theo đó là bắt những chú cua đồng về cho mẹ làm món cua đồng rang muối .

Nguyên liệu:

- Cua đồng
- Sả, ớt, rau mùi, gia vị
- Đường, tiêu, mì chính
- Muối chuyên dụng
- Dầu ăn

Cách làm:

- Chọn cua đang sống, không bị gãy chân, nhỏ con sẽ mềm và ngon hơn.
- Rửa sạch cua, bóc yếm, loại bỏ chất hôi ở mai, để ráo nước rồi ướp với gia vị cho ngấm.
- Sả, ớt thái chỉ, rau mùi thái nhỏ bỏ ra đĩa riêng.

Khi ướp đã xong, cho chảo lên bếp làm nóng với dầu/mỡ (dầu phải ngập cua), khi dầu sôi  cho cua đã ướp vào đảo đều. Khi cua bắt đầu chuyển sang màu vàng thì cho ớt, và rau mùi vào đảo đều cho đến khi sả giòn tan rồi cho thêm ít đường, tiêu, mì chính và bột muối chuyên dụng để rang cua vào đảo đều đến khi thấy muối và đường ôm bề mặt cua là được.
Để món cua đảm bảo ngon nhất, nên điều chỉnh lửa bếp vừa phải không quá to cua sẽ bị cháy, lửa nhỏ cua sẽ bị sống không đạt yêu cầu. Nên để lửa vừa để cua chín đều.

Lưu ý: 

Muốn món cua đồng rang muối ngon  hơn nữa, khi cua chín vàng đổ gạch cua vào. Tiếp tục đảo cho tới khi muối, cua quyện vào nhau cùng với gạch cua vàng đều là được.

Chúc các bạn thành công với món cua đồng rang muối nhé !

Nguồn: Phụ nữ Today

Read More

Cánh gà nướng mật ong

Cánh gà nướng mật ong

Cánh gà là phần thịt được nhiều người yêu thích bởi nó không có quá nhiều thịt nên rất dễ ngấm gia vị, và các bé thì có thể cầm cả chiếc cánh gà để ăn. Món cánh gà nướng kiểu này có màu sắc vô cùng bắt mắt và hương vị rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

10 chiếc cánh gà, làm sạch, lau khô

Xốt ướp thịt nướng loại tùy chọn

Vài thìa mật ong

ngọt nhẹ vừa lại nên sẽ phù hợp với khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình!

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Cắt vài đường trên cánh gà để cánh gà dễ thấm khi ướp.

Bước 2:

Cho cánh gà và xốt ướp thịt vào tô trộn đều, sau đó đổ vào một túi nylon sạch, cất vào tủ lạnh để cánh gà ngấm gia vị.

Để món cánh gà ngon nhất thì bạn nên để qua một đêm cho gà thật ngấm rồi sau đó lấy ra và xếp lên khay để nướng.

Bước 3:

Quét đều mật ong lên từng cánh gà.

Bước 4:

Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 40 phút, nhưng cứ khoảng 10 phút một lần bạn nhớ lấy ra và quét thêm 1 lớp mật ong cho cánh gà nhé!

Lấy ra dùng với cơm hay bánh mì đều rất ngon, phần xốt ướp cánh gà còn thừa lại bạn có thể thêm mật ong rồi cho vào nồi đun sôi và nêm nếm lại cho vừa miệng để chấm bánh mì nhé!

Cánh gà là phần thịt được nhiều người yêu thích bởi nó không có quá nhiều thịt nên rất dễ ngấm gia vị, và các bé thì có thể cầm cả chiếc cánh gà để ăn. Món cánh gà nướng kiểu này có màu sắc vô cùng bắt mắt và hương vị rất hấp dẫn. Cánh gà mềm, thơm với vị ngọt nhẹ vừa lại nên sẽ phù hợp với khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Nguồn: Thịt gà nướng

Read More

Công thức làm bánh rán Xu kem, mềm mềm thơm thơm

Nói chiếc bánh này vừa lạ vừa quen bởi bánh rán hay bánh su kem đều không quá xa lạ với bất cứ ai, nhưng việc kết hợp tên gọi hai loại bánh để cho ra một loại bánh đồng nhất lại khiến không ít người tò mò thích thú. 

Nguyên liệu:

Vỏ bánh:

- 360ml nước

- 100-120g bơ nhạt

- 190g bột mì đa dụng

- 5 trứng khoảng 50-55g/trứng ko vỏ

- 3g muối

- 5g đường

Nhân su kem:

- 400ml sữa tươi ko đường

- 4 lòng đỏ trứng

- 40g bột ngô

- 80g đường

- 10g bơ nhạt

- xíu muối

- Chút vani lỏng

Thực hiện:

Vỏ bánh:

- Đánh tan trứng trong 1 tô.

- Bắc chảo chống dính lửa vừa cho nước, bơ, đường, muối đun đến khi tan hết tắt bếp rồi cho ngay bột mì đã rây mịn vào dùng thìa gỗ quấy đều đến khi bột dẻo mịn thành khối.

- Bật bếp nhỏ lửa đảo thêm vài phút sau đó tắt bếp cho trứng đã đánh tan vào (chia làm 2 lần). Lúc đầu sẽ lợn cợn và loãng nhưng càng đánh bột càng đặc lại, đánh đến khi bột mịn và bóng.

- Cho bột vào túi bắt kem có đui đã chuẩn bị sẵn.

Nhân bánh:

- Đánh tan lòng đỏ trứng với đường. Rây bột ngô vào trứng đánh cho hòa quyện. Đun nóng già sữa sau đó đổ vào trứng khuấy đều.

- Đổ lại hỗn hợp lên chảo đun lửa vừa và khuấy liên tục cho bột không bị vón.

- Cho bơ và muối vào khuấy đến khi nhuyễn mịn rồi cho hỗn hợp vào túi bắt kem đã chuẩn bị.

*Nếu muốn mix vị trà xanh thì trộn thêm bột trà vào bột ngô rây mịn.

Chiên bánh:

- Bắc chảo dầu đun sôi sau đó để lửa vừa. Lấy 1 chiếc muôi dạng xẻng nhúng dầu để chống dính. Bóp bột vỏ lên xẻng tùy độ dài sau đó nhúng ngay vào chảo dầu lắc nhẹ là đoạn bột rơi ra. Lưu ý không chiên nhiều kín chảo vì bột còn nở ra nữa. Chiên đến khi vàng ruộm vớt ra để ráo. Chiên lửa vừa để bánh đủ thời gian nở hết. Lúc chiên dùng đũa lật và dìm như kiểu chiên quẩy, bánh sẽ nở đều.

- Xay khoảng 100g đường thành bột. Sau khi bánh chiên xong thì đổ đường bột vào lắc đều. Dùng dao sắc bổ thân bánh rồi bơm kem su vào. Bầy ra đĩa rắc phần đường bột thừa lên.....

Bánh rán su kem ăn nóng lạnh đều ngon. Nếu ăn lạnh, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và mang ra thưởng thức bất cứ khi nào

Chúc các bạn thành công với món bánh rán su kem.

Nguồn: baomoi

Read More

Cách làm khoai tây chiên thơm ngon cho bé

Cách làm khoai tây chiên thơm ngon cho bé

Khoai tây chiên là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều các bé và với cả các chị em phụ nữ. Đặc biệt khoai tây là một trong số những nhóm thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của mỗi người. Chính vì vậy mà rất nhiều người đã lựa chọn khoai tây để chế biến những món ăn trong gia đình.

1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món khoai tây chiên

- 5 lạng khoai tây (bạn hãy chọn những củ khoai tây còn tươi và không bị mọc mầm. Những củ khoai tây mọc mầm khi ăn phải sẽ rất độc hại và có thể gây tử vong. Vì vậy mà các chị em phụ nữ cần phải chú ý khi chế biến và bảo quản)
- 1 hộp bơ vàng
- Dầu ăn, giấy thầm dầu
- Gia vị muối, đường, sốt mayonnaise, tương ớt.

2. Sơ chế các nguyên liệu

Khoai tây bạn hãy gọt vỏ, cắt miếng dài dày khoảng 0,5 cm (các bạn có thể cắt gọt thành những hình đẹp mắt theo sở thích của mình.
Khi thái khoai tây thì bạn hãy chuẩn bị một chậu nước để thái xong thì bạn sẽ thả vào chậu nước đó để khoai tây ra nhựa và sẽ không bị thâm đen.

Sau đó bạn hãy vớt khoai tây ra một cái rổ để ráo rồi cho vào một xoong nước có pha 1 nửa thìa đường, 1 thìa muối rồi luộc sơ qua để khi chế biến khoai tây sẽ có độ giòn và khi chiên sẽ dễ hơn.

Khi luộc khoai tây các bạn hãy chú ý không nên luộc khoai tây chín quá và khi luộc xong thì bạn hãy đổ khoai tây ra rổ và đổ ngay vào thau nước lạnh ngâm trong khoảng 3 phút thì bạn hãy vớt ra để ráo nước để khoai tây sẽ không bị nát.

3. Cách chế biến món khoai tây chiên

- Chiên khoai tây: Bạn hãy chuẩn bị một cái chảo sạch sau đó đặt lên bếp đổ dầu vào trong chảo đun nóng rồi cho khoai tây vào chiên cho vàng. Bạn hãy đổ dầu để chiên ngập khoai tây. Khi khoai tây đã vàng đều 2 mặt thì bạn hãy vớt khoai tây ra đĩa và lót giấy thấm dầu ở dưới đĩa.

- Ướp vị khoai tây:

Cách 1: Nếu các bé nhà bạn không thích ăn ngọt thì các bạn vớt khoai tây ra giấy thấm dầu thì các bạn hãy cho các bé ăn cùng với tương ớt và nước sốt mayonnaise.

Cách 2: Nếu bé nhà bạn thích ăn ngọt thì bạn hãy dùng luôn cái chảo chiên khoai đổ hết dầu ra một cái bát rồi cho 3 thìa bơ vàng cùng với 1 thìa đường vào trong chảo đun cho tan chảy với nhau sau đó bạn hãy cho khoai tây vào trong chảo đảo đều khoảng 2 phút thì bơ và đường sẽ bao quanh khoai tây thì bạn hãy tắt bếp và đổ ra thưởng thức. Khi ăn các bạn có thể cho bé ăn kèm với nước sốt mayonnaise.Khi chế biến xong món khoai tây sẽ có màu vàng hấp dẫn và khi ăn khoai sẽ giòn ngon, có vị bùi, vị béo ngậy và mùi thơm rất đặc trưng.

Với cách làm món khoai tây chiên tại nhà thơm ngon mà rất đơn giản. Các bạn sẽ có thể chuẩn bị thêm vào thực đơn được một món ăn yêu thích cho các bé yêu của mình giúp các bé không cảm thấy ngán ngẩm mà sẽ thích thú hơn trong mỗi bữa ăn. Chúc các bạn sẽ chế biến thành công món khoai tây chiên tại nhà.

Nguồn: Internet

Read More

Lạ miệng với món bánh củ cải

Bánh củ cải giòn bên ngoài mềm bên trong, đậm đà ngọt thơm, chấm cùng ít nước tương chua ngọt sẽ rất ngon miệng và thú vị!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh củ cải:

• 1kg củ cải
• 350g bột gạo
• 2 cây lạp xưởng
• Một ít tôm khô
• Củ hành
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu ăn

Cách làm:

Gọt bỏ vỏ củ cải rồi thái sợi càng mỏng càng tốt.

Rắc ít muối lên khắp củ cải, bóp đều rồi để ướp khoảng 20 phút, rồi vắt lấy nước.

Cho phần nước vừa vắt bên trên vào chung với bột gạo, khuấy đều.

Cho củ cải vào chung với nước bột gạo, đồng thời ngâm mềm tôm khô, xắt nhỏ lạp xưởng, củ hành.

Bắt chảo nóng thêm ít dầu, cho tôm khô vào đảo một lúc, sau đó thêm củ hành và lạp xưởng vào. Tiếp theo, bạn cho tất cả vào chung với củ cải.

Trộn đều, rồi cho vào khuôn.

Dùng giấy bạc bọc kín khuôn lại, sau đó cho vào nồi hấp cách thủy trên lửa lớn trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

Sau khi bánh đã được hấp chín và để nguội thì bạn lấy ra, cắt miếng dày vừa ăn. Đồng thời chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu, cho bánh vào chiên đến khi chuyển màu vàng đều các mặt.

Với chiếc bánh củ cải này nếu bạn dùng không hết trong ngày thì cũng đừng lo vì sau đó bạn có thể để dành chiên lại dùng vẫn ngon như thường. Bánh củ cải thường được dùng kèm với nước tương xí muội hoặc nước tương chua ngọt cay cay.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh củ cải này nhé!

Nguồn: afamily

Read More

Cách làm mực xào tỏi

Vị ngọt, giòn của mực được giữ lại nguyên vẹn quyện trong mùi thơm lừng của tỏi và xốt nướng đậm đà khiến món mực xào tỏi trở nên thật đặc biệt!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món mực xào tỏi:

- 1 con mực ống- 8 con mực sữa- 1 củ tỏi- 1/2 thìa cà phê muối tinh- Nước xốt thịt nướng BBQ- Ít rượu trắng- Ít bột bắp- Vài lát dưa leo và cọng hành lá để trang trí

Bước 1:

Mực làm sạch. Cách làm sạch mực bạn tham khảo ở đây.

Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ.

Bước 2:

Cho mực vào một bát lớn, thêm chút rượu trắng, muối, bột bắp và trộn đều. Rượu sẽ khử hết mùi tanh của mực, khiến món ăn thơm ngon hơn.

Bước 3:

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn thả mực vào chiên ngập dầu.

Bước 4:

Khi mực vàng giòn thì vớt ra cho đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Mực ống ráo dầu thì cắt thành khoanh tròn.

Bước 5:

Bắc chảo dầu trở lại nhưng lượng dầu ít hơn, đun nóng dầu trở lại, cho tỏi băm vào xào thơm đến khi tỏi ngả màu vàng nâu. Thêm nước xốt thịt nướng BBQ vào và khuấy đều.

Bước 6:

Cho mực vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị rồi tắt lửa.

Lưu ý: Xào mực phải xào lửa lớn và nhanh tay. Khi xào thì chỉ xào vừa chín tới, không nên xào kỹ quá mực sẽ mất độ giòn. Lửa to giúp miếng mực săn lại, sẽ không bị ra nước.

Bạn có thể đã từng thưởng thức nhiều món ngon từ mực như mực xào sa tế, mực chiên giòn hay mực nướng muối ớt nhưng chắc chắn sẽ rất bất ngờ khi được thay đổi khẩu vị bằng món mực xào tỏi thơm lừng này.

Vị ngọt, giòn sần sật của mực được bột giữ lại nguyên vẹn, quyện trong mùi thơm lừng của tỏi và xốt nướng đậm đà khiến món mực xào tỏi trở nên thật đậm đà khó quên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Nguồn: afamily

Read More

Đậu phụ xào ớt chuông, mộc nhĩ

Đậu phụ xào ớt chuông, mộc nhĩ

Nguyên liệu

Đậu phụ
Ớt chuông

Mộc nhĩ (nấm mèo)
Xì dầu

Các bước thực hiện

Đậu phụ rửa sạch rồi cắt lát chừng 1.5 - 2 cm.
Ớt chuông cũng rửa sạch, cắt đôi rồi bỏ hạt đi.

Xắt ớt thành từng miếng vuông.
Mộc nhĩ ngâm nở tơi rồi cũng xắt thành miếng vuông giống ớt.

Rán đậu cho vàng đều 2 mặt.

Gắp đậu bỏ riêng ra, cho mộc nhĩ và ớt vào xào chung chừng 2 phút.

Cho đậu vào đảo thêm 2 phút nữa. Nêm mắm muối vừa ăn và thêm chút xì dầu.

Dùng những miếng ớt cắt khoanh để trang trí. Rắc thêm vài lá mùi.

Chúc mọi người thành công với món đậu phụ xào ớt chuông mộc nhĩnhé !

Cùng chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của mình tại monngonyeuthuong@gmail.com bạn nhé!

Read More

Súp khoai tây thịt bò cho bé

Súp khoai tây thịt bò cho bé

Súp khoai tây thịt bò là một món ăn đơn giản, thích hợp cho các bé mà người lớn ăn cũng rất ngon và bổ dưỡng. Vào tiết trời thu man mát có một bát súp ấm nóng vô cùng tuyệt vời phải không cả nhà.

Nguyên liệu:
- 1 củ khoai tây lớn
- 1 củ cà rốt
- 100g thịt bò băm
- Ngò rí, muối, tiêu, tỏi.

Thực hiện:
- Khoai tây đem hấp chín rồi tán (hoặc xay) cho nhuyễn.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt hạt lựu.
- Phi thơm 1/2m tỏi băm trong 2M dầu rồi cho thịt bò vào xào. Tiếp theo, đổ cà rốt vào xào chung.
- Chế 1 tô nước lọc vào nồi, nấu tới khi cà rốt mềm (hớt bọt nổi lên trong quá trình nước sôi) rồi cho khoai tây vào, khuấy đều tay. Tắt bếp, nêm chút muối vào. Nếu người lớn ăn thì dùng hạt nêm.

Thành phẩm:
- Múc súp ra chén, thêm ngò rí xắt nhỏ và chút tiêu xay vào cho thơm. Món này thích hợp cho bé ăn vào bữa xế hoặc dùng cho bữa sáng của gia đình.

Chúc mọi người thành công với món ăn này nhé  !

Read More

Cách làm rượu cái (rượu nếp) ngon

Cách làm rượu cái (rượu nếp) ngon

Rượu nếp là món ăn không thể thiếu vào dịp tết Đoan Ngọ mùng 5-5, hay những ngày bình thường có bát rượu nếp ăn thì cũng thật hấp dẫn phải không nào. Cùng mày mò làm món rượu truyền thống này nhé.

Nguyên liệu:

- 1kg gạo nếp xay lật hay còn gọi là gạo nếp lứt
- 3 quả men rượu
- Nồi gốm, túi khóa zip cỡ to.

Bước 1:

Gạo nếp vo sạch, để ráo.

Cho gạo vào nồi cơm điện, nấu như nấu cơm, tuy nhiên bạn cho lượng nước ít hơn so với nấu cơm bình thường nhé. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể đồ như đồ xôi.

Cơm nếp chín đổ ra mâm rộng, tãi mỏng cơm cho nhanh nguội.

Bước 2:

Men rượu gạt bỏ lớp vỏ trấu bằng cách xát 2 quả men vào nhau.

Giã mịn men.

Bước 3:

Cơm sau khi đã nguội hoàn toàn bạn rây men vào

Trộn đều cơm và men.

Tiếp tục rắc nốt phần men còn lại, trộn đều

Bước 4:

Ủ rượu nếp cái ngon nhất là dùng lá chuối khô, tuy nhiên ở thành phố hiện nay để tìm được lá chuối khô là điều không dễ dàng. Mình đã thử tận dụng ngay những vật dụng thường có trong bếp để ủ rượu thì thấy kết quả vẫn ngon. Vật dụng thay cho rổ tre và lá chuối khô mình dùng là nồi gốm và túi khóa zip. Dùng kéo cắt tạo lỗ ở phần đáy túi khóa zip.

Cho cơm đã trộn men vào túi.

Trong nồi gốm đặt 1 bát hoặc đĩa nhỏ sau đó đặt tấm phên tre lên. Để như vậy để khi ủ rượu nước rượu sẽ chảy xuống chứ không bị đọng làm rượu dễ lên men cay.

Đặt túi khóa zip chứa cơm đã trộn men vào nồi.

Kéo miệng túi kín lại rồi đậy vung nồi để chỗ thoáng mát.

Với thời tiết nắng nóng như hiện nay bạn chỉ cần ủ khoảng 34 tiếng là rượu đã ngấu. Với thời tiết mát mẻ hơn bạn có thể tăng thời gian ủ. Cách kiểm tra cơm rượu đến độ là khi hạt cơm ngấu, căng mọng, rượu có vị ngọt, thơm, không bị chua hoặc cay.

Sau thời gian ủ, nước rượu chảy xuống dưới khá nhiều, bạn dùng chính nước này để tưới lên cơm rượu nhé.

Bạn nhớ để ý dỡ rượu khi đến độ, tránh ủ lâu sẽ làm rượu lên men cay và hạt cơm rượu bị xác.

Rượu nếp cái ủ đến độ là khi hạt cơm ngấu, căng mọng. Rượu nếp có hương thơm và vị ngọt tự nhiên mà bạn không cần phải dùng đến đường.

Chúc các bạn thành công và làm được món rượu nếp thật ngon nhé!

Theo Internet

Read More

Trứng đúc thịt rán thơm ngon :x

Trứng đúc thịt rán thơm ngon :x

Trứng đúc thịt rán mềm thơm là món ăn ngon, chuẩn bị nhanh, dễ làm lại rất đưa cơm nữa. Mình rất hay làm món này và lúc nào cũng được bố khen ngon hihi.

Nguyên liệu:

Thịt nạc có lẫn chút mỡ thì sẽ ngậy hơn: 1 - 2 lạng

Trứng gà hoặc vịt: 2 quả

Hành hoa

Hành khô

Tiêu, muối, mì chính

Chú ý: Nguyên liệu tùy theo người ăn nhé

Cách làm:

Băm thịt nhỏ ra sau đó bạn đập trứng vào, cho muối, mì chính, tiêu vừa ăn

Thái nhỏ hành hoa và đập dập băm nhỏ hành khô cho vào bát trứng thịt

Trộn đều các nguyên liệu lại

Đổ một lượng dầu vừa phải vào chảo, đun cho dầu hơi nóng lên thì dùng môi hoặc thì múc thịt và trứng đã trộn đều vào chào, mỗi môi múc sẽ được một tấm ^^

Chờ cho tấm thịt và trứng chín vàng đều cả hai mặt thì vớt ra cho vào đĩa

Thế là bạn đã hoàn thành món ăn cho cả nhà rồi đó. Chúc mọi người thành công với món ăn này nhé.

Hình ảnh mình họa nha. Nếu các bạn làm theo công thức trên sẽ có thêm màu xanh của hành hoa, món ăn sẽ thơm và đẹp mắt hơn đó
Hôm nay nấu xong nhưng mà ăn luôn không chụp được ảnh cho mọi người xem ^^

Read More

Cách làm bánh tráng trộn ngon mà đơn giản tại nhà

Cách làm bánh tráng trộn ngon mà đơn giản tại nhà

Bánh tráng trộn là một món ăn phổ biến và quen thuộc của người dân Sài thành với hương vị thơm thơm pha lẫn chút xé cay, dễ làm cho người ăn có cảm giác muốn ăn thêm nữa. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng trộn ngon không thể cưỡng.

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn ngon:

- 1 quả xoài xanh nhỏ 200g
- 200g thịt bò khô
- 2 thìa súp ruốc khô có tẩm gia vị (hay còn gọi là tép khô)
- Bánh tráng cắt nhỏ
- 5-6 quả trứng cút luộc chín, bóc vỏ
- Phần nước sốt để trộn: 1 thìa súp xì dầu (hay còn gọi là nước tương), 1 thìa súp dấm, 1 thìa nhỏ đường cát trắng
- Ớt sa tế bạn có thể mua ở siêu thị hay tự làm
- Bạn có thể thêm mực khô xé sợi tùy theo sở thích của bạn.

Cách làm bánh tráng trộn ngon:

Bước 1:
- Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi.
Bước 2:
- Bánh tráng cắt nhỏ, bạn có thể dùng loại bánh tráng để làm gỏi cuốn.
Bước 3:
- Thịt khô bò xé sợi.
- Pha nước sốt: hòa tan xì dầu, đường và giấm vào bát.
Bước 4:
- Tiếp theo trộn xoài xanh, bò khô, ruốc khô vào âu sạch.
Bước 5:
- Thêm bánh tráng, trứng cút vào.
Bước 6:
- Thêm tiếp ớt sa tế và bát nước sốt đã pha, trộn đều lên, nêm gia vị lại theo sở thích của bạn, múc ra đĩa dùng liền.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn vặt hết sức quen thuộc với người miền Nam rồi. Lưu ý là nếu chưa ăn ngay thì các ban đừng nên cho nước sốt vào nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng

Read More

Gà xào húng quế cực ngon

Gà xào húng quế cực ngon

Món gà xào húng quế này nghe đến đã cảm thấy đậm đà
Các bạn làm cùng với Món ngon yêu thương nhé:

Nguyên liệu: 

- Cánh gà vừa ăn (khoảng 4 - 5 lạng) ^^

- Tỏi, ớt, rau húng

- Nước mắm, xì dầu, đường

Hành động nào:

Bước 1:  Đầu tiên là chặt cánh gà thành các miếng nhỏ như hình, bạn nào mà thích ăn cả cái thì cứ để nha @@~

Bước 2: Băm nhỏ tỏi rồi phi thơm.

Bước 3: Tiếp theo, cho cánh gà vào xào chung với tỏi.

Bước 4: Nêm thêm ớt, xì dầu, nước mắm và đường cho vừa ăn nhé!

Bước 5: Cuối cùng, cho lá húng quế vào xào chung.

Xong rồi. Nhìn hấp dẫn đúng không mọi người.

Gia vị đậm đà và mùi thơm của lá húng quế tạo nên vị hấp dẫn đặc biệt cho món cánh gà này

Chúc các bạn thành công với món gà húng quế .

Cùng chia sẻ những kinh nghiệm, bí quyết nấu ăn của mình tại monngonyeuthuong@gmail.com bạn nhé!

Read More