Món ngon yêu thương

Thứ Bảy, 18 tháng 7, 2015

CANH GÀ NẤU NẤM RƠM CỰC NGON

CANH GÀ NẤU NẤM RƠM CỰC NGON

1. Nguyên liệu:
- 5 lạng thịt gà
- 3 lạng nấm rơm tươi( bạn nên chọn nấm màu đen)
- Hành, ngò
- Các gia vị : ớt, sả, hành, mắm, bột nêm, muối, mì chính, tiêu

2. Cách làm:
- B1: Sơ chế nấm
Bạn dùng dao cạo sạch phần gốc của nấm sau đó rửa nấm bằng nước muối loãng. Sau đó bạn cắt nấm làm 2, 3 phần vừa ăn
- B2: Bạn băm nhỏ hành, , ớt. Thái nhỏ sả , ngò
- B3: Rửa sạch gà với muối và chặt nhỏ vừa ăn.
Cho gà vào 1 bát riêng và tẩm ướp gia vị như muối, bột nêm, ớt, sả và để từ 30 phút đến 1 tiếng để gà ngấm gia vị .
- B4: Sau khi gà ướp xong, cho gà vào chảo đã phi hành và xào gà. Trong bước này bạn có thể thêm nếm cho vừa miêng
- B5: Khi gà săn lại. bạn cho gà vào nước sôi đun cho đến khi gà chín nhừ.
Khi gà gần được, bạn cho nồi. Đợi nấm vừa chín tới bạn tiếp tục cho hành, ngó vào và tắt bếp.

HỘT VỊT LỘN XÀO ME NGON TUYỆT

01:31 by UnknownNo comments

HỘT VỊT LỘN XÀO ME NGON TUYỆT

Nguyên liệu:

Trứng vịt lộn: 4 quả hoặc tùy theo số lượng người trong gia đình. Bạn phải chọn những quả trứng ngon nhất, không bị già mà cũng không quá non, thường là ấp được từ 16-18 ngày
Rau răm, tỏi băm, ớt băm, hành phi.
Nước cốt me, tương ớt.
Lạc rang( đậu phộng rang), bột chiên gà giòn.
Các loại gia vị thông thường

Làm thôiiiii ✌✌✌

💗 Bước 1: Luộc trứng vịt lộn
Xếp trứng vào nồi, rồi đổ nước ngập trứng. Không nên đổ nhiều nước, trứng sẽ dễ bị vỡ và không quá ít nước trứng sẽ không đảm bảo chín đúng độ.Cho thêm chút muối vào nước luộc trứng để trứng đậm đà hơn.Đun lửa vừa cho tới khi nước sôi đều thì vặn lửa nhỏ lại. Bạn đun thêm 15-20 phút nữa thì trứng chín đều và ngon.Việc luộc trứng bạn có thể điều chỉnh thời gian lâu hơn với thời gian trên nếu bạn thích ăn trứng già để trứng bùi và chín.

💗 Bước 2 : Cắt nhuyễn rau răm, rau răm giúp giảm mùi tanh của trứng lộn. Trứng vịt lộn có tính hàn nên ăn cùng với rau răm sẽ giúp chúng ta dễ tiêu hóa hơn.Bóc phần vỏ cứng, để trứng ráo lại rồi rắc thêm bột chiên gà giòn một lớp mỏng quanh mỗi quả trứng để tạo độ giòn nhẹ và vừa ăn trong món ăn này.

💗 Bước 3: Rán trứng

Đun sôi 1 chảo dầu, sau đó thả 4 quả trứng vào chiên.Chiên tới khi trứng có độ vàng rám mặt thì vớt ra.

💗 Bước 4: Làm sốt
Đun nóng chảo và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.Cho hết 1 chén nước me vào cùng với 2 muỗng canh tương ớt và 4 muỗng canh nước.Nêm với ½ muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường và 2 muỗng canh nước mắm.Sau đó đun sôi trở lại.

💗 Bước 5: Hoàn thành

Cho trứng vịt lộn vào phần nước sốt, đun tới khi nước sốt sánh lại thì cho rau răm, sau đó tắt bếp.Tiếp theo, trút vịt lộn ra đĩa cùng nước sốt và rắc thêm đậu phộng rang, hành phi, 1 chút ớt lên bề mặt.

Món cua sốt chua ngọt thơm ngon.

20:22 by UnknownNo comments

Món cua sốt chua ngọt thơm ngon.

Vị ngọt của thịt cua kết hợp với nước sốt chua chua, cay cay tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 1,5 kg cua thịt.

- Gia vị: tiêu, muối, gừng, bột ngọt, tỏi, cà chua, hành lá, bột năng, dầu mè, hột điều đỏ…

Cách chế biến:

Cua làm sạch để thật ráo.

Gia vị ướp cua gồm tiêu, muối, đường, dầu mè, bột ngọt, tỏi băm, gừng thái sợi nhuyễn. Để cua thấm trong 30 phút.

Chảo nóng cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho cua vào chiên vàng (dầu nhiều, chiên nhanh tay). Khi cua có màu vàng đậm thì lấy ra để ráo.

Sốt chua ngọt: Một muỗng xúp dầu ăn nóng, cho cà chua bằm nhuyễn, ít gia vị ướp cua vào đảo đều tay. Nêm lại bột nêm cho vừa khẩu vị. Sau đó, cho thêm bột năng vào. Khi sốt sanh sánh thì bỏ ít hành lá, hành tây vào đảo đều.

Xếp cua ra đĩa. Rưới sốt chua ngọt lên cua.

Món này dùng nóng, chấm với nước tương sẽ rất ngon miệng.

Món cá kho dưa

20:22 by UnknownNo comments

Thời tiết này rất thích hợp cho việc vào bếp của bạn, hãy cùng làm cho gia đình món cá kho dưa ngon, hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu chính bao gồm:

- Cá trắm cắt khúc tươi ngon

- Thịt ba chỉ thái miếng to

- Dưa chua

- Ớt chỉ thiên,

- Hành khô đập giập

- Gia vị kèm theo (dầu ăn, đường, mắm, hạt nêm, tiêu bắc).

Cách làm:

Bước 1: Cá trắm chọn con tươi ngon, làm sạch vẩy và cạo sạch màng đen trong bụng cá. Sau đó ngâm 2 phút trong nước muối pha loãng

Bước 2: 1 muỗng canh dầu ăn được làm nóng trong niêu đất, cho thêm 1 thìa nhỏ đường hoa mai để chưng nước hàng, khi thấy có khói bốc lên thì tắt bếp, cho thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ. Sau đó xếp cá lên trên, có bổ sung thêm ớt chỉ thiên và hành khô đập dập:

Bước 3: Sau khi xếp cá vào nồi đất, bạn sẽ nấu cá thêm 5 phút với 1 thìa canh nước mắm thì bổ sung thêm nước nóng đến ngập cá, nêm gia vị cho vừa miệng

Bước 4: Đậy vung và nấu nhỏ lửa, khi nào cá gần cạn thì mở vung và nấu thêm 5 phút nữa cho thịt cá cứng lại. Khi thịt cá đã săn lại, bạn để một chút nước để giữ cá không bị khô quá.

Cá kho dưa là món ăn ngon vô cùng hấp dẫn. Cùng bắt tay vào bếp để thực hiện cho bữa cơm gia đình thêm ngon, ấm áp

Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng cùng người thân !

Thưởng thức món Cà ri kiểu nhật trong Doraemon

20:21 by UnknownNo comments

Để làm món cà ri gà kiểu Nhật, bạn cần:

- 1-2 cái đùi gà (lóc lấy thịt, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn)- 1 củ hành tây- 1 củ cà rốt- 2 củ khoai tây- 100g đậu Hà Lan

- 12/ củ tỏi (băm nhuyễn)- Gia vị cà ri Nhật: 45g bơ lạt, 60g bột mì, 15g gia vị garam masala, 15g bột cà ri, 5g ớt bột

Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể dùng viên gia vị cà ri Nhật mua sẵn ở cửa hàng.

Cách làm món cà ri gà như sau:

Bước 1:- Đầu tiên, bạn sơ chế các nguyên liệu: bóc vỏ hành tây, gọt vỏ khoai tây và cà rốt, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2:

- Nếu muốn tự làm gia vị cà ri, bạn đun chảy bơ ra, sau đó cho bột mì vào. Bạn tiếp tục đun trong khoảng 20' cho đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu thì thêm ớt bột, bột cà ri và garam masala vào. Đảo đều trong khoảng 30s hoặc 1' rồi tắt bếp.

Bước 3:

- Trong nồi dầu nóng, bạn cho tỏi, hành tây vào đảo đều cho đến khi miếng hành hơi trong lại.

Bước 4:

- Thêm cà rốt và khoai tây vào, đảo đều trong khoảng 30s. Đổ một tô nước vào, cho xâm xấp rau củ là được. Đậy nắp lại rồi đun ở lửa nhỏ.

Bước 5:

- Khi khoai và cà rốt đã mềm (bạn dùng dĩa để xiên thử), bạn cho 2 thìa gia vị cà ri và thịt gà vào nồi.

Bước 6:

- Khuấy đều cho viên gia vị tan hẳn. Đậy nắp và tiếp tục đun trong 5-10’ để nước cạn bớt và sánh lại. Cứ thỉnh thoảng bạn lại mở nắp đảo đều để hỗn hợp đun không bị cháy nhé!